CASINA (Reggio Emilia) – La 60ª Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina ha inaugurato celebrando il Parmigiano Reggiano di Montagna come eccellenza identitaria dell’Appennino reggiano, capace di unire tradizione e sviluppo territoriale.
Il Consorzio ha presentato il progetto “Vivi Parmigiano Reggiano” per incentivare il turismo enogastronomico, mentre la Regione ha evidenziato la crescita dell’export, con oltre metà della produzione venduta all’estero.
La fiera, che ospita 42 caseifici, si concluderà lunedì 3 agosto con il 14° Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”.
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