REGGIO EMILIA – L’estate nei punti vendita di Coop Alleanza 3.0 racconta scelte chiare: con il caldo che non dà tregua, soci e consumatori riempiono il carrello di prodotti freschi, leggeri e immediati da consumare. Pesche, nettarine, albicocche, susine e ciliegie, insieme a meloni, cocomeri, pomodori, insalate e verdure pronte, sono i protagonisti di una stagione che unisce freschezza e convenienza.
Pesche e nettarine, in particolare, segnano un aumento dei volumi vicino al 20% rispetto allo scorso anno: tanta disponibilità e prezzi più bassi spingono gli acquisti, mentre le albicocche crescono a doppia cifra e il cocomero registra un +10% sia in quantità sia in valore. Anche insalate, pomodori e verdure in busta avanzano, con un incremento complessivo dell’8%.
Secondo Pietro Terlingo, Direttore Ortofrutta di Coop Alleanza 3.0, le temperature elevate orientano naturalmente i consumi verso prodotti dissetanti e semplici da preparare, ma i numeri raccontano anche una stagione produttiva particolarmente favorevole, soprattutto per pesche e nettarine. L’ampia disponibilità permette di mantenere prezzi contenuti e sostiene gli acquisti, rispondendo allo stesso tempo alla ricerca di freschezza e alla necessità di risparmio.
Accanto ai classici dell’estate, emergono fenomeni curiosi che mostrano come i gusti stiano viaggiando lungo la penisola. In Puglia, dove il melone liscio era meno diffuso, il Melone Liscio Mantovano IGP Fior fiore Coop cresce del 15%. Al contrario, in Friuli-Venezia Giulia e Veneto avanzano prodotti tipici della tradizione pugliese come Barattieri e Caroselli, che raddoppiano le vendite rispetto all’anno precedente. Una contaminazione gastronomica che unisce territori lontani: dai meloni immaturi coltivati “in asciutto” nelle lame pugliesi, ai frutti del Mantovano, già celebrati nel Cinquecento dalla corte dei Gonzaga.
Il cocomero resta uno dei simboli della stagione: composto per oltre il 90% da acqua e con appena 30 calorie ogni 100 grammi, è il frutto che più racconta l’effetto del caldo sui consumi. L’offerta si è evoluta per adattarsi alle diverse esigenze familiari: dal grande Crimson Sweet alle varianti Midi Nera da 4-6 chili, fino ai formati Baby e Mini, più pratici da conservare e perfetti per nuclei meno numerosi. Non mancano le proposte biologiche Vivi Verde Coop.
La buona annata produttiva favorisce anche pesche e nettarine, con più prodotto e prezzi mediamente inferiori. La nettarina, frutto climaterico, continua a maturare dopo la raccolta e può essere conservata a temperatura ambiente fino alla consistenza desiderata. Ricca di acqua e fibre, si presta a consumi versatili: fresca, nelle insalate, nei frullati, in abbinamenti salati, alla griglia o nei dolci.
Tra i frutti con nocciolo trovano spazio anche prugne e susine, spesso considerate sinonimi ma in realtà diverse. Le prugne europee, più zuccherine e allungate, si distinguono dalle susine asiatiche, tondeggianti e succose, con colorazioni che vanno dal rosso al giallo e al verde. Ricche di acqua, fibre e vitamine, sono disponibili da giugno a settembre e nei punti vendita Coop arrivano in diverse varietà, comprese le Metis Fior fiore e le proposte biologiche Vivi Verde.
