CASINA (Reggio Emilia) – Sarà la Latteria Casale di Bismantova, con sede a Castelnovo Monti, a rappresentare il Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina” al Casello d’Oro 2027, la manifestazione che riunisce i vincitori dei diversi Palii del Parmigiano Reggiano e che il prossimo anno si svolgerà a Berlino nel febbraio 2027.
La decisione deriva dal regolamento della competizione: il caseificio Rastelli Fratelli di Rubbiano, vincitore della categoria 24 mesi nell’edizione 2026 del Palio di Casina, aveva infatti già conquistato il diritto di partecipare al Casello d’Oro grazie al successo ottenuto poche settimane prima al Palio di Pellegrino Parmense. Per questo motivo il pass per l’appuntamento internazionale è stato assegnato al secondo classificato della gara di Casina, la Latteria Casale.
La consegna ufficiale del riconoscimento è avvenuta nel corso della serata conclusiva della 60ª Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, durante la quale è stata premiata la latteria castelnovese, che rappresenterà così il territorio reggiano al prestigioso appuntamento dedicato alle eccellenze della Dop.
L’edizione 2026 del Palio “Città di Casina”, dedicata ai caseifici di montagna, aveva visto la partecipazione di 42 caseifici, oltre la metà di quelli presenti nel comprensorio montano della zona d’origine del Parmigiano Reggiano. Nella categoria 40 mesi il successo era andato invece al Caseificio Bucamante di Serramazzoni.
Il Casello d’Oro riunisce ogni anno i vincitori dei diversi Palii del Parmigiano Reggiano organizzati nel comprensorio della Dop e rappresenta il momento conclusivo della stagione delle competizioni dedicate alle migliori forme di Parmigiano Reggiano.
