REGGIO EMILIA – La Reggia di Rivalta ha il suo punto di ristoro: si chiama “Riva Alta Bistrot” ed è gestito da Gianni Brancatelli, ristoratore noto in città. Fino al 15 ottobre saranno sotto la sua conduzione il padiglione di 120 metri quadrati nel cuore del parco più lo spazio esterno quantificato in circa un migliaio di metri quadrati. Un nome che prende ispirazione dalla storia della frazione, come ha dichiarato dallo chef ai microfoni di Buongiorno Reggio.
“È il nome antico, Riva Alta, riferito al Crostolo – spiega Giovanni Brancatelli – Che cos’è Riva Alta Bistrot? È un qualcosa in divenire, ogni giorno ci saranno iniziative nuove. Le proposte gastronomiche varieranno e abbiamo deciso di fare un locale dinamico. Seguirà percorsi settimanali, alternando i servizi di caffetteria, aperitivi e american bar, ma ci sarà anche la ristorazione, che cambierà di volta in volta le proposte gastronomiche”. Lo chef Brancatelli ha già in cantiere diverse iniziative. “L’idea è quella di essere aperti tutta la settimana, soprattutto la sera del weekend con il servizio caffetteria anche al mattino, ma ci saranno delle date fisse: giovedì, ad esempio, ci sarà la cena sotto le stelle. Il sabato faremo un discorso di picnic, quindi le famiglie potranno prenotare il loro cestino e non necessariamente mangiare qui al bistrot ma girare, vedere e poter mangiare nel parco. La domenica sarà invece la giornata barbecue quindi faremo delle proposte gastronomiche legate alla carne alla griglia”.
Il nuovo gestore è stato individuato dopo la gara ad evidenza pubblica dei mesi scorsi. Dopo il periodo affidato allo chef Brancatelli, partirà un bando per la gestione della struttura per i successivi nove anni. Con l’assegnazione attuale verrà garantita continuità per tutto il periodo estivo e il nuovo bistrot s’inserisce nel quadro delle iniziative presenti nella storica residenza.
“Il “Riva Alta Bistrot” diventa un altro dei luoghi attivati all’interno del parco della Reggia – commenta Carlotta Bonvicini, assessora alle politiche per il clima con delega ai parchi – Questo luogo va ad aggiungersi a quelle che sono tutte le attività e i percorsi che stiamo portando avanti all’interno del palazzo come il laboratorio di paesaggio, la scuola di paesaggio, decine di attività settimanali, corsi e attività per bambini e famiglie”.
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