REGGIO EMILIA – Il Parmigiano Reggiano conquista il Giappone: il Consorzio è presente alla 51ª edizione di Foodex Japan, il principale salone del food & beverage asiatico, che si tiene nel Tokyo Big Sight dal 10 al 13 marzo. In un contesto che vede la partecipazione di circa 2.500 espositori provenienti da 70 Paesi e un’affluenza attesa di oltre 75.000 visitatori, il Consorzio conferma il Giappone come mercato d’elezione in Asia, con circa 800 tonnellate esportate all’anno.
Durante i giorni di fiera, il Consorzio ha in programma una serie di incontri strategici con le principali catene di retailer presso il proprio stand (W1-AA24 – West 1 Hall) per illustrare la nuova strategia di riconoscibilità del prodotto.
L’anima più glamour e sperimentale dell’evento emerge nel seminario dedicato ai Sake Professionals di Tokyo: una lezione rivolta a produttori, distributori e sommelier per esplorare l’accompagnamento tra le diverse stagionature di Parmigiano Reggiano e il sake.
La presenza del Consorzio nella fiera è un ulteriore passo sulla “Via del Parmigiano Reggiano” (Parmigiano Reggiano Dou), il progetto finanziato dall’Unione Europea che riflette la risonanza tra l’arte casearia italiana e il concetto giapponese di “Dou” (la via intesa come percorso di perfezionamento e cura del dettaglio), sostenuto da un piano marketing da circa tre milioni di euro per il triennio 2025-2027, volto a consolidare la presenza della Dop nelle case giapponesi attraverso una comunicazione che spazia dai media tradizionali al digitale, con un forte coinvolgimento della community Instagram. Tra le iniziative organizzate dal Consorzio nell’arco dello scorso anno, hanno avuto particolare risonanza il lancio ufficiale della partnership al Teatro Noh Kanze, il rituale taglio della forma all’Expo di Osaka e le suggestive degustazioni durante i tradizionali matsuri (le tipiche feste shintoiste) nei santuari di Tokyo.
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