RUBIERA (Reggio Emilia) – Si rafforza la filiera cooperativa del Parmigiano Reggiano nel Reggiano. La Nuova Latteria Fontana di Rubiera incorporerà il Caseificio Gavasseto e Roncadella: l’operazione diventerà effettiva dal 1 gennaio 2027 e darà vita alla “Nuova Latteria di Fontana e Gavasseto”, unendo due realtà storiche del territorio.
Fondata il 20 maggio 1945, la Nuova Latteria Fontana ha festeggiato nel 2025 gli ottant’anni di attività, accompagnati da un importante ampliamento degli impianti. Oggi produce circa 45mila forme di Parmigiano Reggiano all’anno e ha una capacità di stoccaggio di circa 50mila forme. Nel 2016 aveva già incorporato la Cooperativa Allevatori e Produttori Agricoli di Correggio, il cui allevamento conta oggi 950 capi di bestiame, di cui 450 in lattazione.
Il Caseificio Gavasseto e Roncadella porta in dote una storia iniziata nel 1924. Nel 2025 i suoi 14 soci hanno conferito circa 96mila quintali di latte, dai quali sono state prodotte circa 19.800 forme di Parmigiano Reggiano.
A operazione conclusa, la nuova cooperativa riunirà circa 45 soci, con 300mila quintali di latte lavorato, una produzione dichiarata di 61.500 forme, 30 addetti e un fatturato superiore ai 35 milioni di euro.
“L’operazione nasce con l’obiettivo di tutelare gli interessi dei soci”, spiega Giorgio Catellani, presidente della Nuova Latteria Fontana. “Concentrare le lavorazioni ci consentirà di ottimizzare gli investimenti e ridurre i costi, con vantaggi economici per i soci. Una scelta che guarda anche al futuro, creando le condizioni perché i figli possano proseguire l’attività dei genitori”.
Per Mauro Menozzi, responsabile del settore agroalimentare di Legacoop Emilia Ovest, nasce una realtà destinata ad avere un peso significativo nella produzione di Parmigiano Reggiano del territorio. “Il valore di una cooperativa si misura anche nella capacità di garantire ai soci la migliore remunerazione possibile e dare continuità al loro lavoro. L’impegno sarà proseguire su questa strada, mettendo al centro i soci e i valori della cooperazione”.
