Caldo anomalo a settembre: aumenta il consumo di gelato

BOLOGNA – Settembre, è tempo di gelato. Il caldo anomalo che si registra in questi ultimi giorni in molte città italiane spinge il consumo di coni e coppette. A dirlo è un monitoraggio effettuato da Coldiretti nazionale per studiare gli effetti delle alte temperature registrate questo mese sui comportamenti di acquisto. E confrontando i dati con quelli dello scorso anno, risulta un +10% di consumo di gelato. Rinfrescarsi con una bella crema al pistacchio o un gusto alla frutta è un’opportunità resa possibile – sottolinea la Coldiretti – dalla presenza in Italia di ben 39mila gelaterie sparse lungo tutta la Penisola, con un fatturato annuale di 2,8 miliardi di euro. I consumi di gelato degli italiani hanno superato i 6 chili a testa all’anno secondo stime della Coldiretti e ad essere preferito è di gran lunga il gelato artigianale nei gusti storici anche se cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire “specialità della casa” che incontrano le attese dei diverse target di consumatori, tradizionale, esterofilo, naturalista, dietetico o vegano. Ma tolto settembre, l’estate 2020 del gelato non è andata proprio benissimo. A pesare, soprattutto nelle grandi città, è stata la mancanza degli oltre 16 milioni di turisti stranieri in Italia durante i mesi di luglio, agosto e settembre, con le presenze che quest’anno sono praticamente azzerate dalle preoccupazioni e dai vincoli resi necessari per affrontate l’emergenza covid, secondo l’analisi Coldiretti su dati Bankitalia. La situazione è preoccupante considerato che – spiega la Coldiretti – nelle gelaterie presenti in Italia sono occupati 74mila lavoratori e vengono utilizzati ben 220 milioni di litri di latte, 64 milioni di chili di zuccheri, 21 milioni di chili di frutta fresca e 29 milioni di chili di altri prodotti durante l’anno con un evidente impatto sulle imprese fornitrici impegnate a garantire ingredienti di qualità. L’Italia ha perso il primato europeo della produzione di gelato e si colloca al secondo posto nella classifica dietro alla Germania che è in testa con 635 milioni di litri pari al 21% del totale Ue, mentre la produzione tricolore è di 554 milioni di litri secondo elaborazioni Coldiretti sui dati Istat.