REGGIO EMILIA – Una puntata dedicata alla filiera del Parmigiano Reggiano. Agri7 ha fatto visita alla società agricola “Codeluppi Bruno” di Campegine, nella quale viene prodotto il re dei formaggi. In collaborazione con Cia Reggio Emilia abbiamo conosciuto una realtà dove vengono svolti, al proprio interno, tutti i passaggi che portano alla realizzazione di un’eccellenza. Dal prato stabile al prodotto finale venduto nello spaccio aziendale, in mezzo stalle moderne e realizzate negli ultimi anni, all’interno delle quali sono presenti oltre 1.000 capi. Fondamentale è anche il caseificio interno, recentemente ammodernato, nel quale vengono prodotte ogni giorno 14 forme di Parmigiano Reggiano. Presente anche il magazzino di stagionatura, che contiene oltre 5.000 forme, mentre non manca l’attenzione all’ambiente con l’installazione di pannelli fotovoltaici e la gestione di un impianto Biogas nelle immediate vicinanze dell’azienda. Non è mancato un passaggio sull’attualità, dalle conseguenze del conflitto in Ucraina alla siccità che sta colpendo il nostro territorio e la necessità di un invaso nella nostra provincia.
Nel corso della puntata abbiamo intervistato anche Paola Rinaldini, recentemente nominata nuovo presidente del Consorzio Fitosanitario di Reggio Emilia.
Agri7 va in onda ogni sabato alle 21 e la domenica in replica alle 11.
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