Posts tagged with "Parmigiano Reggiano"
I numeri da record del Parmigiano Reggiano. VIDEO
2 novembre, 20220 REGGIO EMILIA - In un tempo in cui molte imprese sono in difficoltà e guardano al futuro con paura, il Consorzio del Parmigiano Reggiano va controcorrente. A dirlo il presidente Nicola Bertinelli. Il re dei formaggi è in forte espansione: nel solo Giappone ha esportato nel 2021 il 51%in più dell'anno precedente e nei primi 9 mesi...
Listeria: controlli e sequestri in salumifici e caseifici
2 novembre, 20220 REGGIO EMILIA - Per contenere l’allarme legato alla diffusione del batterio Listeria che ha già causato morti e intossicati in varie regioni d’Italia, sono scattati i controlli dei Nas anche nel reggiano. Sequestrata una tonnellata e mezzo di carne e forme di Parmigiano Reggiano. *** Controlli anche nella nostra provincia da...
Stop ai formaggi comparabili con il Parmigiano Reggiano. VIDEO
11 ottobre, 20220 REGGIO EMILIA - "E' un momento importante ed è sicuramente uno strumento coerente con il nuovo piano di regolamentazione dell'offerta. Oggi per fare il Parmigiano Reggiano servono delle quote per poterlo produrre, è evidente che se uno facesse uscire dal sistema del latte per fare un prodotto comparabile vorrebbe dire avere un...
Parmigiano Reggiano: assemblea straordinaria per modificare lo statuto. VIDEO
10 ottobre, 20220 REGGIO EMILIA - La rivoluzione per salvaguardare la Dop è ormai realtà. Si avvia a conclusione infatti il percorso che ha intrapreso il Consorzio del Parmigiano Reggiano e che porterà allo stop della produzione, per i consorziati, di qualsiasi formaggio "comparabile o confondibile".Domani all'auditorium Gabbi di Parma è in...
Casale e Canevaccia vincono il Palio del Parmigiano Reggiano
11 agosto, 20220 CASINA (Reggio Emilia) – Successo per la decima edizione del Palio del Parmigiano Reggiano, ripreso anche da una tv di New York. Un caseificio su tre del comprensorio di montagna di Parma, Reggio, Modena e Bologna ha deciso di mettersi in gioco al Palio, nelle tre gare previste. 32 i concorrenti in gara.Vincitore della categoria oltre...
Festa a Casina: torna la Fiera del Parmigiano Reggiano. VIDEO
4 agosto, 20220 CASINA (Reggio Emilia) - "Si ritorna finalmente alla normalità con questa edizione. I due anni passati, per i motivi che tutti conosciamo, sono state fatte due edizioni della Fiera molto contenute, mentre quest anno si ritorna nel pieno e siamo molto soddisfatti. Stiamo facendo un po' fatica perché ripartire dopo la pandemia richiede...
Il Parmigiano Reggiano scommette sul formaggio di montagna. VIDEO
4 agosto, 20220 REGGIO EMILIA - "Dal 2016 al 2021, mentre in Italia e nel mondo le produzioni in montagna sono diminuite a causa del calo dei lavoratori e quindi della produzione, per il Parmigiano Reggiano è aumentata. Quindi che cosa è il Parmigiano Reggiano di montagna? E', non solo un prodotto buono, ma soprattutto un mantenere le attività...
Nuove prospettive per il Parmigiano Reggiano di montagna. VIDEO
2 agosto, 20220 REGGIO EMILIA - Malgrado la possibilità di stagionare in pianura il parmigiano reggiano prodotto in montagna derivi dal recepimento di una normativa europea, c'è chi nel mondo agricolo non ha gradito che il formaggio possa traslocare fino a 30 km dal luogo di produzione. Secondo altri invece questo provvedimento è stato scritto...
Il tribunale archivia le accuse contro Dante Bigi. VIDEO
31 luglio, 20220 REGGIO EMILIA - "Con un colpo di spugna sono state gettate via tutte le maldicenze che mi hanno perseguitato per troppo tempo. E' stata ridata la giusta dignità alla mia reputazione, ma non è possibile subire anni di indagini senza mai essere ascoltato". Sono le parole di Dante Bigi, 71enne fondatore ed ex presidente del colosso...
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