20 novembre, 20250RUBIERA (Reggio Emilia) - La guida Michelin ha tolto la sua stella alla Clinica gastronomica Arnaldo di Rubiera, Fra i riconfermati, l’Osteria del Viandante, sempre a Rubiera, e Ca’ Matilde, a Rubbianino di Quattro Castella. Chef della Clinica gastronomica Arnaldo, fondata nel 1936 da Arnaldo Degoli, è il nipote Roberto Bottero....
22 aprile, 20230RUBIERA (Reggio Emilia) - Al cappelletto, piatto di eccellenza in tutto il territorio reggiano, è stata dedicata una rotonda a Rubiera, sul confine con il cugino modenese che prende il nome di tortellino. Il cappelletto non manca mai sulla tavola nei giorni di festa.Spiega Danilo Morini, dell'associazione del cappelletto...