San Martino in festa: record per i ciccioli in piazza. VIDEO

SAN MARTINO IN RIO (Reggio Emilia) – Sessanta norcini, più di cento paioli, posizionati attorno alla rocca estense e alimentati ognuno rigorosamente a legna. Un plotone di duecento volontari coordinati dalla pro loco. E’ stata un’edizione con numeri record quella dei “Ciccioli in piasa” a San Martino in Rio, manifestazione che è tornata ad assumere la dimensione che l’ha resa famosa. Un’attrattività, quella della kermesse, dimostrata dalla distesa dei camper, 260 quelli arrivati, anche dall’estero, parcheggiati prevalentemente nella zona artigianale del paese. Mani esperte, giunte da tutta l’Emilia Romagna, si sono messe al lavoro dalla mattina. Venticinque i quintali di grasso distribuiti dall’organizzazione. La selezione e la proporzione degli aromi è tra i segreti da non svelare. Il profumo, l’aroma, la fragranza, il grado di cottura, ma anche l’aspetto estetico, come il colore, sono le caratteristiche esaminate dalla giuria chiamata a premiare i cinque migliori ciccioli