REGGIO EMILIA – Saranno una Pasqua e una Pasquetta all’insegna del sole e del caldo, con temperature di quattro o cinque gradi oltre la media stagionale. Un clima quasi estivo che ha già spinto tanti reggiani a organizzarsi per trascorrere questi giorni di festa all’aria aperta. Tra parchi, campagne e colline, tornano così le tradizionali scampagnate, con famiglie e gruppi di amici pronti a godersi il tempo libero tra picnic e grigliate.
A confermarlo sono anche le numerose ordinazioni arrivate nei negozi alimentari e nelle gastronomie: “La gente chiede tanto agnello, tanti arrosti. Visto il bel tempo, la gente ha chiesto anche tanta carne da grigliata, come spiedini e costine – A Pasqua l’agnello non può mancare”. “Siccome a Pasqua e Pasquetta c’è la tradizione della grigliata, va via tantissimo pane. Poi gnocco, pizza e erbazzone: cose che si portano alle feste”.
Dalle specialità salate ai prodotti pronti, si è scelto dunque di affidarsi ai commercianti di fiducia per organizzare le tavolate delle feste. E non possono mancare i dolci, anche questi nel segno della tradizione. Protagonisti indiscussi restano i grandi classici, simbolo della festività, accanto a proposte artigianali sempre più apprezzate. L’offerta è ampia e variegata. “La colomba è quella che va di più perché uno fa un regalo, prende una colomba artigianale e va sul sicuro”. “A Pasqua fanno da padrone le uova di Pasqua e le colombe, dalle classiche alle farcite. Poi ci sono altri dolci, come la pastiera napoletana e le torte primaverili della stagione”
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