REGGIO EMILIA – I tortelli verdi sono un piatto principe della cucina reggiana. Noti anche come tortelli d’erbetta, tra i loro ingredienti principali si dà per scontato il Parmigiano-Reggiano. La ricetta viene spiegata in un breve video da Daniele Balocchi, alias chef Dani. Un contributo girato a casa, in tempi di quarantena, e andato in onda nella trasmissione Buongiorno Reggio.
Telereggio Reggio Emilia Buongiorno Reggio cucina ricette coronavirus Daniele Balocchi chef Dani vita in quarantena tortelli verdi tradizione reggiana piatti tipiciLa ricetta dei tortelli verdi spiegata dallo “chef” Dani. VIDEO
27 aprile 2020Dalla preparazione dell’impasto al momento in cui il ripieno va unito alla sfoglia. Tutti i passaggi illustrati per mano e per voce da Daniele Balocchi, ospitato dalla trasmissione Buongiorno Reggio
