BOLOGNA – Dai grandi classici come la caprese alle insalate creative a base di farro o cous cous: l’estate conferma che gli italiani, anche online, restano affezionati a una cucina fresca, veloce e di qualità. A raccontarlo sono i dati rilevati da EasyCoop – il servizio di spesa online, con consegna a casa o presso un locker, offerto dalla Cooperativa – che ha analizzato oltre 65.000 ordini estivi per capire cosa finisce nel carrello digitale dei clienti e, soprattutto, cosa si prepara davvero nelle cucine.
In vetta alla classifica c’è l’insalata di pollo, seguita a ruota da un grande intramontabile: la caprese, con mozzarella e pomodoro, seconda solo per qualche clic. Terzo gradino del podio per la classica insalata di riso, simbolo delle estati italiane. A completare la top 5, frutta e gelato in vaschetta, e insalata di mare con polpo e patate.
A dominare il carrello EasyCoop, durante i mesi più caldi, è l’insalata di pollo: fresca, versatile, amata da quasi 18.000 clienti, preparata per il 65% con prodotti a marchio Coop. Subito dietro, con numeri quasi identici, la caprese: una certezza dell’estate italiana. Il podio si chiude con un altro evergreen: l’insalata di riso. Tra sottaceti, tonno, mais e condiriso, i clienti EasyCoop hanno preparato oltre 10.000 versioni, scegliendo Coop nel 60% dei casi.
Anche quando il pranzo si trasforma in una merenda, la preferenza resta chiara: abbinare frutta fresca e gelato in vaschetta ha convinto più di 7.200 clienti, con una quota Coop che sfiora il 54%. Seguono poi ricette come l’insalata di mare, che ha allietato le tavole di oltre 3.100 clienti, che distanzia di poco il prosciutto e melone. Quasi a pari merito anche le insalate di farro o orzo con verdure e la bresaola con rucola e grana scelte rispettivamente da oltre 2.100 clienti. Infine, il cous cous è entrato stabilmente nelle abitudini alimentari estive degli italiani con quasi 1.000 clienti che nella composizione dei loro carrelli virtuali ne hanno acquistato gli ingredienti.
