REGGIO EMILIA – “Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha deciso di investire nel turismo. L’idea di questo progetto è che da prodotto il Parmigiano Reggiano possa diventare anche un luogo da visitare, quindi una destinazione. Così come possiamo andare nel Chianti o nello Champagne, vorremmo che la gente iniziasse a venire nel Parmigiano Reggiano” ha detto Cristiano Casa, Destination manager del Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Al TTG Travel Experience, la manifestazione di riferimento per l’industria del turismo e dell’ospitalità che si sta svolgendo in questi giorni alla Fiera di Rimini, è presente anche lo stand del Consorzio del Parmigiano Reggiano con dieci caseifici turistici provenienti da tutte le zone di origine e produzione del formaggio. Un progetto ambizioso che punta a portare a 300.000 i visitatori diretti negli stabilimenti entro il 2029. “Al momento abbiamo circa 20 caseifici in grado di ospitare in maniera professionale i visitatori. Vorremmo, nell’arco di tre anni, arrivare almeno a 40” ha aggiunto Cristiano Casa.
Durante le tre giornate della Travel Experience riminese i visitatori possono scoprire, attraverso degustazioni dedicate, la biodiversità del Parmigiano Reggiano a seconda della provenienza e della stagionatura. Fra i dieci caseifici presenti anche quello del Consorzio Vacche Rosse di Reggio Emilia.
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