REGGIO EMILIA- Come ogni giovedì sera prosegue al Village alle porte di Fidenza, il viaggio estivo nella mixology contemporanea, grazie alla collaborazione con il Bite Festival, uno degli appuntamenti più interessanti del panorama enogastronomico emiliano. Dietro al bancone sono invitati alcuni tra i più interessanti protagonisti della nuova scena italiana del cocktail per far assaporare agli ospiti, sotto le stelle, cocktail signature pensati per raccontare ingredienti, territorio e creatività attraverso il linguaggio della mixology.
Questa sera sarà di scena Samuele Campanini, bartender, imprenditore e produttore di spirits con base a Reggio Emilia. Da oltre quindici anni lavora nel mondo dell’ospitalità e della miscelazione ed è punto di riferimento per la cultura del cocktail in Emilia-Romagna. Le sue creazioni uniscono frutta, spezie e texture vellutate. Da Miss Deanna (whisky, frutti rossi e yogurt alla pesca) a Fancy Pacho (bitter tropicale, acqua tonica e cetriolo), fino a Soccia Levante (rum thailandese, ananas grigliato e tè affumicato), ogni cocktail esplora nuovi equilibri. Ciò che distingue il suo approccio è la volontà di superare la logica del cocktail come semplice esercizio tecnico. Nei suoi menu ogni drink nasce da una storia, da un luogo, da una tradizione o da una figura simbolica del territorio. Campanini utilizza il cocktail come strumento culturale. Nel 2025 ha contribuito alla realizzazione di una drink list dedicata a dieci figure simbolo della storia e della cultura reggiana, da Matilde di Canossa a Nilde Iotti, da Ludovico Ariosto a Zucchero. Ogni cocktail veniva costruito come un ritratto liquido del personaggio celebrato.
Mentre Samuele Campanini sarà di scena nella terrazza di Koi, in quella di Lievità ci sarà il modenese Antonio Lugli che reinterpreta i classici con ingredienti iconici e accenti locali. Il Lupo va in città (vermouth alle fragole e aceto balsamico) esprime freschezza e territorio, mentre l’Americano del LÓI gioca su agrumi e bitter mentre Cynarito sorprende con note erbacee e fruttate. In occasione delle Italian Summer Nights la chiusura è posticipata alle 23 per gustarsi i drink e il fresco sotto le stelle.
