REGGIOLO (Reggio Emilia) – Conto alla rovescia per la XXV edizione della festa “Per non perdere il sapore”: l’appuntamento con i norcini nel cuore di Reggiolo. Domenica 4 febbraio i mastri macellai delle province di Reggio, Modena e Mantova si incontreranno in Piazza Martiri per sfidarsi tra i paioli fumanti con la preparazione del cicciolo più buono. Un’occasione di festa che mostrerà al pubblico le antiche tecniche di lavorazione del maiale. Sarà una giornata ricca di appuntamenti, con le bancarelle di prodotti alimentari tipici per le vie del centro e il mercatino dell’arte e dell’ingegno. Dalle ore 9.30, a Palazzo Sartoretti, via alla sfida fotografica “Photo Marathon”, poi ci saranno l’esposizione di trattori d’epoca e moderni, il “RimAttore” Pier Paolo Pederzini, la musica del gruppo folk “Come na volta”, l’animazione per bambini. Dalle 15 musica e divertimento con Frenchi Fagiano e Inèdar Müt.
L’appuntamento più atteso, l’ottavo “Palio del Norcino”, si disputerà nella piazza centrale e offrirà al pubblico dimostrazioni della tecnica di lavorazione del maiale. Quest’anno gli esperti norcini dovranno strappare il titolo detenuto da Ori Silvano di San Martino in Rio e da Barbara Nordera di Brugneto. In caso di maltempo la manifestazione, organizzata dalla pro loco con il patrocinio del Comune e l’impegno delle associazioni di volontariato, sarà rinviata all’11 febbraio.
